ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI Penilaian :
Riau punya banyak olahan ikan yang nikmat. Tetapi bukan hanya itu yang layak Anda coba di kota Sumatera ini. Coba juga yang lain. Anda pasti menyukai semuanya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :1 ekor
ikan tenggiri, dipotong-potong
4 butir bawang merah, diiris tipis
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
1 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh
asam jawa
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
Cara Pengolahan :- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, serai, daun salam, dan daun kunyit sampai harum.
- Tambahkan ikan tenggiri. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan air, garam, gula pasir, dan asam jawa. Masak sampai matang.
Untuk 8 porsi
ANEKA RESEP MASAKAN IKAN TENGGIRI